La sal gruesa es un tipo de sal con granos de tamaño superior a la sal fina, obtenida principalmente por la evaporación natural del agua de mar o de yacimientos minerales. Se caracteriza por su textura robusta y su disolución más lenta, lo que la hace ideal para técnicas de cocina como el horneado en costra de sal, el curado de carnes y pescados, y las salmueras. Su composición, rica en minerales naturales, realza el sabor de los alimentos, y algunos tipos de sal gruesa marina son apreciados por su pureza y su aporte de oligoelementos al organismo.