El azúcar blanca es sacarosa pura en cristales sólidos, obtenida del refinado de la caña de azúcar o la remolacha, eliminando impurezas y otros componentes nutricionales. Es el edulcorante más común, utilizado ampliamente en repostería, pero se considera "calorías vacías" por su falta de nutrientes y su consumo excesivo puede contribuir a problemas de salud como obesidad y resistencia a la insulina.