La nuez molida es una especia aromática obtenida del árbol tropical Myristica fragrans, que se caracteriza por un sabor cálido, ligeramente dulce y picante. Se presenta como un polvo fino de color marrón y es muy versátil, utilizándose tanto en platos salados como en repostería, aportando calidez y complejidad a salsas como la bechamel, guisos de carne, purés, postres y bebidas.