Receta Fácil de Cheesecake: Cómo Hacer la Mejor Cheesecake Casera

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¡Bienvenidos, amantes de la repostería! Hoy nos adentraremos en el irresistible mundo del Cheesecake, un postre clásico que nunca pasa de moda.

¿Quién puede resistirse a la suavidad cremosa del queso crema combinado con la base crujiente de galleta? En este blog, te revelaremos todos los secretos para lograr un Cheesecake perfecto en casa: desde la preparación de la base crujiente hasta el relleno suave y sedoso que hará que tus invitados pidan más. Además, te daremos algunos trucos para evitar que se agriete al hornearse y lograr una textura perfecta.

¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este Cheesecake casero y disfruta del placer de prepararlo con tus propias manos!

¡Vamos a ponernos manos a la obra! Ahora que conoces el encanto del Cheesecake, es momento de compartir la receta para que puedas prepararlo en casa. Esta versión es sencilla, pero te garantiza un resultado suave, cremoso y absolutamente delicioso.

Ingredientes para la Base:

• 200 g de galletas de vainilla o digestive, trituradas

• 80 g de mantequilla derretida

  
  

Ingredientes para el Relleno:

• 900 g de queso crema, a temperatura ambiente

• 200 g de azúcar

• 4 huevos grandes

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/2 taza de crema agria

• 2 cucharadas de harina

• Ralladura de 1 limón

  
  

Para la Cobertura (opcional):

• 1 taza de crema agria

• 2 cucharadas de azúcar en polvo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

  
  

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde desmontable de unos 23 cm de diámetro. (También puedes servir en moldes ya preparados como estos "Pincha aquí" )

Molde para Cheesecake - Aro de Madera

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2. Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado. Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde para formar una base uniforme. Refrigera durante unos 10-15 minutos mientras preparas el relleno.

3. Mezclar el relleno: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Incorpora la vainilla, la crema agria, la harina y la ralladura de limón, y mezcla hasta que todo esté bien integrado y suave.

4. Hornear el cheesecake: Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde. Alisa la superficie con una espátula y hornea durante 45-55 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro aún se vea un poco tembloroso.

5. Dejar enfriar: Apaga el horno y deja que el cheesecake repose dentro con la puerta entreabierta durante una hora. Luego, retíralo y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.

6. Preparar la cobertura (opcional): Si deseas añadir una cobertura cremosa, mezcla la crema agria con el azúcar en polvo y la vainilla. Extiende esta mezcla sobre el cheesecake ya frío y refrigera durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que tome consistencia o aún más fácil puedes utilizar cremas preparadas de diferentes sabores.

7. Servir: Antes de desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes para asegurarte de que no se pegue. Sirve el cheesecake frío y decora a tu gusto con frutas frescas, mermelada o chocolate rallado o por el contrario con los moldes individuales no hay necesidad de desmoldar con una cuchara solo te faltara saborear la deliciosa cheesecake.

Presentación perfecta para tu Cheesecake:

Además de preparar una deliciosa Cheesecake, es importante presentarla de manera elegante. Aquí te ofrecemos una idea para sorprender a tus invitados o entregar esta tarta como un obsequio especial:

• Base de tarta: Coloca tu Cheesecake sobre una base rígida, que tenga unos centímetros más del diámetro del pastel, para garantizar estabilidad y un aspecto

  profesional. Esto evitará que se hunda o se dañe al transportarlo o servirlo.

  
  

• Caja para tartas: Para proteger la Cheesecake, especialmente si la vas a transportar o regalar, colócala dentro de una caja de tarta alta o bento box. Estas cajas permiten llevar tu pastel protegido sin que su cobertura se aplaste, además de darle un aspecto profesional.

  
  

• Decoración adicional (opcional): Si lo deseas, puedes añadir una cinta alrededor de la caja, un pequeño lazo o incluso una pegatina personalizada. También puedes colocar una tarjeta con el nombre de la tarta o un mensaje personalizado.

¡Y listo!

Tu Cheesecake casero está listo para ser disfrutado. Cada bocado será una mezcla de suavidad y cremosidad que hará que este postre se convierta en el favorito de todos.

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