Fondant de textura fina y suave, con rico y sutil sabor a vainilla.
 
Gracias a su gran flexibilidad no se agrieta y nos permite modelar figuras y cubrir tartas con facilidad, obteniendo un acabado fino y brillante. También es ideal crear flores, añadiendo un poco de CMC para conseguir mayor rigidez.
 
No se pega, lo que nos facilita poder amasarlo las veces que se necesite sin que se adhiera a las herramientas utilizadas o a la superficie de trabajo. Se recomienda trabajar sobre tapetes o superficies plásticas, y así evitar espolvorear azucar glass.