Funcakes Ácido Tartarico 100 gr

Funcakes Ácido Tartarico 100 gr

El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor y del volumen de la clara de huevo. Además evita la cristalización de los jarabes de azúcar y la decoloración de las verduras hervidas.

 

No se debe confundir con crema de tártaro. El ácido tartárico se puede usar por ejemplo, para conservar mermelada y clara de huevo después de hornear. También se utiliza para hacer glaseado hervido (espuma de merengue).

 

Ingredientes: ácido tartárico (E334).

 

Contenido: 100 gr.

 

4,40 €

  • 0,11 kg
  • solamente cantidad limitada existente
  • Plazo de entrega 1 - 3 días1

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