SK Crémor Tártaro 90 gr

SK Crémor Tártaro 90 gr

El crémor tártaro es uno de los principales componentes de la levadura, por lo que es muy útil a la hora de hacer pasteles esponjosos, permitiéndonos incrementar su volumen. Ayuda a prevenir la cristalización del azúcar, y en superficies y cremas, obtenemos un acabado más cremoso y suave.

Es ideal para que las claras de huevo montadas no se bajen, permite que los merengues y los soufflés alcancen su máximo volumen, y le aporta mayor resistencia al calor del horno. En general, la dosis es de 1/8 de una cuchara pequeña de cremor tártaro por cada clara de huevo añadida

 

Ingredientes: Tartatos de potasio E-336 

Puede contener trazas de leche, huevo, soja y frutos secos.

Contiene: 90 gr

6,80 €

  • 0,09 kg
  • agotado

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